คนญี่ปุ่นชอบพุดดิ้งซึ่งในญี่ปุ่นเรียกว่าพูริน (プリン) หรือพุดดิ้งภาษาอังกฤษ บางคนไม่รู้ แต่พุดดิ้งญี่ปุ่นแตกต่างจากพุดดิ้งบราซิล ในญี่ปุ่นมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันและถูกจัดให้เป็นผ้าสักหลาดที่นี่ในบราซิล
รสชาติของมันเบาและติดใจอย่างมาก สามารถเข้าใจได้ว่าทำไมชาวญี่ปุ่นถึงชอบขนมหวานนี้มาก ในอนิเมะเรามักจะเห็นตัวละครซื้อพุดดิ้งสำเร็จรูปที่ konbinis (ร้านสะดวกซื้อ) และกินมันโดยกลับห่อเป็นด้านล่างด้วยซอสคาราเมล
ในครัวเรือนญี่ปุ่นคุณแม่ชอบเสิร์ฟพุดดิ้งในถ้วยแก้วแบบคว่ำ ความแตกต่างของ purin คือคุณไม่จำเป็นต้องใช้นมข้นเพื่อให้ครีมแน่น การผสมผสานระหว่างไข่แดงและนมจะทำให้ครีมข้นขึ้นและรสชาติไม่น่าสะอิดสะเอียนเหมือนพุดดิ้งแบบดั้งเดิมในบราซิล
สูตร Purin - พุดดิ้งญี่ปุ่น
ก่อนที่คุณจะเริ่มให้กำหนดตำแหน่งที่คุณต้องการจะทำเพียวริน มีให้เลือกหลายอย่างเช่นขวดแยมแม่พิมพ์พุดดิ้งชีสขนาดเล็กหรือราเมกิน (ขวดสีขาวที่เราเห็นมากมายในร้านอาหาร)
- เริ่มด้วยการอบเตาก่อนที่อุณหภูมิจะเป็น 180 องศาเซลเซียส;
- เครื่องให้ความร้อนน้ำมากพอสำหรับการใช้ครอบครองสำหรับเทมเปอร์ชูรีวิว้์ไห้้ว้่าสงง้้ว้ทาง้็ว้ะละบัส;
ทำคาราเมล
- 200 กรัม น้ำตาลทรายหรือขั้นตอน;
- 100มล. น้ำ;
วิธีทำคาราเมล:
- ในหม้อ ผสมส่วนผสมและนำไปต้มในไฟอ่อนจนกรอบ อย่าคนผสมขณะที่อยู่ในไฟ
- โอนคาราเมลไปใส่ชามทันที รีเซิร์ฟ์;
ทำปุริน
- 500 มล. น้ำนม;
- 4 อันสรรพสี + 2 ไข่เต็มตัว;
- 1 ช้อนโต๊ะของวาเนียลลา;
- 120 กรัม น้ำตาลทรายขาว;
วิธีทำ purin:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและเทใส่ถ้วยโอ่ง
- ใช้กระดาษอลูมิเนียมปิดบนชาม (โดยมีส่วนที่สว่างไว้ด้านล่าง);
- เอาไปอบด้วยการใช้วิธีการเคืองน้ำร้อนไปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งเข้มตั้งสูงันตรีบันสัมผัส;
- รอให้เย็นและนำไปใส่ตู้เย็นเก็บไว้ 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ;
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ คุณมีโอกาสทำพุดดิ้งญี่ปุ่นหรือไม่? คุณคิดอย่างไร? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและการแบ่งปัน
