แตงโมสีเหลือง: รู้จักความน่าสนใจของผลไม้ชนิดนี้

แตงโมเป็นผลไม้ที่นำมาจากแอฟริกา แต่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศเขตร้อนอย่างบราซิลเป็นต้น เนื่องจากประเทศเหล่านี้มีฤดูร้อนที่ร้อนจัด จึงมองหาทางเลือกในการคลายร้อน และแตงโมนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังให้ความชุ่มชื้นและความสดชื่นแก่ผู้ที่บริโภค

เราทุกคนต่างคุ้นเคยกับแตงโมแบบดั้งเดิม ซึ่งมีผิวสีเขียว เนื้อสีแดง และเมล็ดจำนวนมาก แต่ตอนนี้ เราจะมาทำความรู้จักกับผลไม้ชนิดนี้ที่แตกต่างกันมาก คุณเคยได้ยินแตงโมสีเหลืองหรือไม่?

รูปแบบของแตงโมแบบดั้งเดิมนี้ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักในบราซิล แต่มีการเพิ่มพื้นที่ในซูเปอร์มาร์เก็ตและบนโต๊ะของบราซิลมากขึ้นเรื่อยๆ เร็วๆ นี้ จะเป็นเรื่องง่ายที่จะหาแตงโมสีเหลืองในงานแสดงสินค้าหรือตลาดทั่วประเทศ ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มบริโภคผลไม้นี้ นี่คือทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับแตงโม

ที่มาของแตงโมเหลือง

แม้ว่าจะมีอยู่ในธรรมชาติ แต่แตงโมสีเหลืองที่ส่งถึงมือผู้บริโภคนั้นแท้จริงแล้วเป็นรูปแบบหนึ่งของแตงโมสีแดงที่สร้างโดยบริษัทชื่อ EMBRAPA ซึ่งพัฒนาแตงโมสองประเภทที่แตกต่างกัน: BRS Soleil และ BRS Kuarah ทั้งสองประเภทได้รับการพัฒนาเพื่อเป็นทางเลือกของผู้บริโภค

แตงโมนี้ยังได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงความสะดวกในการเพาะปลูกและการขนส่ง เนื่องจากแตงโมนี้สามารถปลูกได้ในดินประเภทต่างๆ และเนื่องจากแตงโมมีขนาดเล็กและเบากว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแตงโมทั่วไป การขนย้ายจึงง่ายกว่ามาก จึงป้องกันการเน่าเปื่อยก่อนเวลาอันควร ผลไม้.

เพื่อให้ได้ลักษณะเฉพาะเหล่านี้ แตงโมผ่านกระบวนการผสมพันธุ์และปรับปรุงพันธุ์แบบดั้งเดิม จึงทำให้มีสีเหลือง ขนาดและน้ำหนักแตกต่างจากแตงโมทั่วไป และมีปริมาณเมล็ดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับแตงโมสีแดง

แตงโมสีเหลืองในญี่ปุ่น?

แตงโมทรงสี่เหลี่ยมในญี่ปุ่นกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในตอนนี้ แม้ว่าจะมีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ แตงโมไม่ได้รับความนิยมในด้านสีและรสอ่อนกว่าแตงโมสีเหลือง

ลักษณะสำคัญของแตงโมเหลือง

คุณสมบัติหลักที่ทำให้แตงโมเหลืองแตกต่างจากแตงโมอื่น ๆ คือความอุดมสมบูรณ์ในสีที่เรียกว่า carotenoide ซึ่งเป็นสีที่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีสีเหลือง และยังสามารถพบได้ในแครอทเป็นต้น ส่วนแตงโมสีแดงนั้นอุดมไปด้วย licopeno ซึ่งเป็นสีที่ทำให้มันมีสีแดง.

แม้จะดูแตกต่างกันมาก แต่มะละกอสีเหลืองก็ยังเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Cucubitaceae เช่นเดียวกับมะละกอแดงแบบดั้งเดิม ในแง่นี้ มะละกอสีเหลืองยังแตกต่างกันในขนาด โดยมีขนาดเล็กกว่ามะละกอแบบดั้งเดิมเล็กน้อย และจำนวนเมล็ด โดยมะละกอสีเหลืองมีเมล็ดน้อยกว่าเมล็ดสีแดงมาก และยังมีการแตกต่างในบางชนิด โดยมีเมล็ดที่สามารถรับประทานได้ด้วย。

นอกจากนี้ แตงโมนี้มีน้ำหนักระหว่างสองถึงหกกิโลกรัม และสุกเร็วกว่าน้องสาวสีแดงมาก กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือ สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาน้อยกว่าหกสิบวัน ในขณะที่แตงโมสีแดงใช้เวลาประมาณแปดสิบวันในการสุกและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว

ด้วยวิธีนี้ จึงสามารถหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ ในสวนได้ นอกจากนี้ แตงโมสีเหลืองยังมีอยู่ในรูปแบบอื่นๆ ทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็น เช่น ญี่ปุ่นและรัสเซีย

ประโยชน์ของแตงโมเหลือง

ทุกคนรู้ว่าแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และแตงโมสีเหลืองก็ไม่ต่างกัน แตงโมมีคุณสมบัติทุกอย่างเหมือนแตงโมทั่วๆ ไป แต่นอกเหนือจากการมี แคโรทีนอยด์ จำนวนมาก สารที่ทำให้ผลไม้มีสีเหลืองจะเปลี่ยนในร่างกายเป็นวิตามินเอ ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการป้องกันปัญหาการมองเห็น

นอกจากนี้ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ จึงแนะนำโดยแพทย์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต คุณสมบัติเหล่านี้ยังช่วยผู้ที่อยู่ในขั้นตอนการลดน้ำหนักสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและโรคเกาต์

โรคที่แตงโมเหลืองช่วยป้องกันได้ก็คือโรคหอบหืด เนื่องจากมีสังกะสีและวิตามินซีในปริมาณสูง ผลไม้ชนิดนี้จึงช่วยรักษาและขยายระบบทางเดินหายใจ จึงช่วยป้องกันไม่ให้โรคหอบหืดกำเริบอีก นอกจากนี้ยังสามารถช่วยเสริมสร้างกระดูก เนื่องจากมีโพแทสเซียมและแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างกระดูก

ข้อเท็จจริงอื่น ๆ เกี่ยวกับแตงโมสีเหลือง

มีหลายวิธีในการบริโภคผลไม้นี้ เช่นเดียวกับแตงโมสีแดง คุณสามารถเพิ่มลงในอาหาร เช่น สลัด สมูทตี้ผลไม้ ทำน้ำผลไม้ หรือเพียงแค่บริโภคตามปกติเช่นเดียวกับที่คุณทำกับแตงโมสีแดง

การเก็บรักษาผลไม้ชนิดนี้ทำได้ง่ายมาก หากไม่ได้เจียระไนก็สามารถวางบนเคาน์เตอร์ได้นานถึงสองสัปดาห์ หลังจากตัดแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปิดส่วนที่เปิดออกของผลไม้ด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นจึงจะคงอยู่ได้ประมาณ 3 ถึง 5 วัน

คุณรู้สึกอยากลองแตงโมสีเหลืองหรือไม่? หากคุณกำลังคิดจะซื้อหรือปลูกแตงโมสีเหลือง ให้รู้ว่าราคาของมันในบราซิลอยู่ที่ประมาณ R$ 18.00 ต่อเมล็ดแตงโมสิบเมล็ด คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนที่ได้ใส่ผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ไว้ในเมนูฤดูร้อนของคุณ