Il Giappone è famoso in tutto il mondo per la sua cultura culinaria ricca e diversificata e il gelato non fa eccezione. Con una gamma di sapori unici e consistenze intriganti, il gelato giapponese è un'esperienza che tutti dovrebbero provare. In questo articolo esploreremo diverse parole e tipi di gelato in giapponese e le rispettive descrizioni, suddivise in tre sottoargomenti: Soft Cream, Mochi Aisu e Kakigōri.
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Come si dice gelato in giapponese?
La parola per "gelato" in giapponese è アイスクリーム (Aisukurīmu). Questa parola è una traslitterazione fonetica dell'inglese "ice cream" nell'alfabeto giapponese katakana, che viene utilizzato per scrivere parole straniere.
Ora diamo un'occhiata più da vicino alle parole giapponesi che classificano il gelato in Giappone:
gelato Questo è il termine giapponese per gelato. È una parola usata per indicare tutti i tipi di gelato, compreso il gelato al latte, il gelato alla frutta e il gelato con glassa.
Ghiaccio dolce (Hyōgashi) - Può essere letteralmente tradotto come "caramella di ghiaccio". Usato più in generale per riferirsi a qualsiasi dolcetto ghiacciato o congelato, non solo al gelato in particolare.
ソフトクリーム (sofuto kurīmu) - Questo è un gelato soft o soft serve in giapponese. È un tipo di gelato che viene servito in un cono o in una coppa ed è noto per la sua consistenza morbida e cremosa.
anmitsu - Questo non è esattamente un gelato, ma un dolce tradizionale giapponese che spesso include il gelato come uno degli ingredienti. Anmitsu è una coppetta da dessert con cubetti di gelatina di agar, un assortimento di frutta e una salsa dolce. A volte il gelato viene aggiunto sopra per completare il dessert.
Sherbet (shābetto) - Il sorbetto è un tipo di dessert gelato a base di succo di frutta, zucchero e acqua. È meno cremoso del gelato e ha una consistenza più granulosa. I gusti di sorbetto popolari includono limone, lampone, fragola e arancia.
ガリガリ君 (garigari-kun) - Garigari-kun è un tipo di bastoncino di gelato molto popolare in Giappone. È fatto con sciroppo di frutta concentrato e acqua e ha una consistenza granulosa simile al sorbetto. I sapori popolari includono limone, uva, anguria e arancia.
Altri tipi di gelato li vedremo più in dettaglio di seguito e anche in un altro elenco di parole alla fine dell'articolo.
Crema morbida (ソフトクリーム)
Soft Cream è la versione giapponese del cono gelato, un latticino congelato dalla consistenza morbida e cremosa. Questo gelato è estremamente popolare in Giappone e può essere trovato nei minimarket, nei parchi a tema e nelle fiere. C'è un'ampia varietà di gusti disponibili, dai classici vaniglia e cioccolato a quelli più esotici come il matcha (tè verde) e il sakura (fiore di ciliegio).
La Crema Soft viene spesso servita nei tradizionali coni, ma si può trovare anche in coppette, tramezzini gelato e altri formati. Una caratteristica distintiva di questo gelato è che invece di essere servito in palline, viene attorcigliato a forma di spirale, conferendogli un aspetto attraente e invitante.
I sapori di Soft Cream variano in base alla regione del Giappone, con alcune aree che offrono sapori specifici, come l'uva Kyoho a Yamanashi o il calamaro nell'Hokkaido settentrionale. Provare i diversi gusti di Soft Cream durante un viaggio in Giappone è un modo divertente e delizioso per esplorare la cultura e la cucina del paese.
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Sorvete de mochi
Il Mochi Aisu, o gelato al mochi, è un dolce giapponese che unisce il tradizionale mochi (una pallina di riso glutinoso) al gelato. Il mochi è fatto con riso glutinoso macinato e cotto, creando una consistenza elastica e appiccicosa che avvolge una pallina di gelato.
I sapori di Mochi Aisu sono diversi come la crema morbida, con opzioni che vanno dal tradizionale matcha e anko (pasta di fagioli rossi dolci) a sapori più occidentali come vaniglia e fragola. Il contrasto tra la consistenza liscia e cremosa del gelato e la consistenza appiccicosa e gommosa del mochi è ciò che rende Mochi Aisu un dessert così unico e delizioso.
Il Mochi Aisu viene solitamente servito in porzioni individuali e può essere trovato nei supermercati, nei minimarket e nelle fiere. Questo dolce è anche un item comune nelle occasioni speciali e nei festival giapponesi come Capodanno e Star Festival (Tanabata) .
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Granita giapponese
Kakigori è un dolce estivo giapponese a base di ghiaccio tritato condito con sciroppi aromatizzati e talvolta condimenti aggiuntivi. Simile alla granita o alla rasata, Kakigōri offre un'esperienza rinfrescante e deliziosa nei caldi mesi estivi.
I sapori di Kakigōri spaziano da quelli tradizionali come matcha e uji kintoki (fagiolo rosso dolce) a opzioni più contemporanee e fruttate come melone, fragola e limone. Ulteriori condimenti possono includere latte condensato, mochi, frutta fresca o persino panna montata. Il ghiaccio tritato viene solitamente servito in un bicchiere o in una ciotola e viene consumato con un cucchiaio o una bacchetta.
Kakigōri può essere trovato in molti stabilimenti, dai chioschi di strada e negozi specializzati a caffè e ristoranti. Durante le sagre estive, è comune vedere lunghe file di persone in attesa di gustare questo dolce colorato e ghiacciato.
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Tipi di gelato in giapponese
Oltre alle parole trattate sopra, ecco altre parole relative a gelati, aromi e categorie di prodotti di gelato in giapponese:
- Gelato al sesamo nero - Questo è un tipo di gelato al sesamo nero. È fatto con semi di sesamo nero tostati e ha un sapore unico e leggermente salato.
- Gelato al tè verde - Questo è un tipo di gelato al tè verde. È fatto con polvere di tè verde, conosciuta come matcha, e ha un sapore distintivo e leggermente amaro.
- ミルク (miruku) - Questo è il termine giapponese per latte. I gelati al latte sono molto popolari in Giappone e di solito hanno un sapore delicato e cremoso.
- Frutas - Este é o termo japonês para frutas. Sorvetes de frutas são populares no Japão, e os sabores incluem laranja, morango, manga e kiwi.
- Monaka Ice - Questo è un tipo di gelato giapponese fatto con un wafer croccante chiamato monaka e gelato ripieno. Il ripieno può essere di vari sapori, tra cui tè verde, fagioli azuki dolci e vaniglia.
- ラムネアイス (ramune aisū) - Questo è un gelato che ha il sapore di una bevanda giapponese chiamata Ramune, che è una bevanda gassata al limone. Il gelato ha un sapore rinfrescante ed effervescente.
- Gelato al limone giapponese (yuzu aisukurīmu) - Questo è un gelato ai agrumi fatto con yuzu, un frutto cinese giapponese dal sapore simile al limone e al pompelmo. Il gelato ha un sapore rinfrescante e leggermente acido.
- Gelado de batata-doce - Questo è un gelato giapponese di patata dolce chiamato "Satsuma-imo" che viene cotta e poi ridotta in purè. Il gelato ha un sapore dolce e terroso che è unico.
- Taiyaki gelato - Taiyaki è un tipo di dolce giapponese fatto con pasta per dolci a forma di pesce e ripieno di fagioli dolci, cioccolato o altri ripieni. Il gelato Taiyaki è servito dentro la pasta del pesce calda, aggiungendo un interessante contrasto di consistenze tra il gelato freddo e la pasta calda e croccante.
- ジェラート (jerāto) - Il gelato è la versione italiana del gelato. È più denso e più cremoso del gelato americano perché c'è meno aria incorporata durante il processo di congelamento. I gusti di gelato più popolari in Giappone includono pistacchio, cioccolato, crema, caramello e frutta fresca.
- Mousse é um tipo de sobremesa congelada feita com creme de leite e claras de ovos batidas. É mais leve e aerado do que o sorvete e geralmente é servido em taças individuais. Os sabores populares de mousse incluem chocolate, café, morango e manga.
- パフェ (pafe) - Parfait è un tipo di dessert giapponese composto da strati di gelato, frutta, panna montata, sciroppo dolce e altri ingredienti. Di solito viene servito in un bicchiere alto e decorato con panna montata e una ciliegia. I sapori più popolari di parfait includono cioccolato, caramello, banana e kiwi.
