Yaki imo, atau ubi panggang, adalah camilan Jepang yang disukai banyak orang. Meskipun kelihatannya seperti makanan sederhana, suguhan kecil ini dikemas dengan rasa dan nutrisi. Jika Anda mencari camilan yang enak dan sehat, yaki imo adalah pilihan yang tepat!
Ubi jalar adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang baik. Mereka juga rendah kalori dan lemak. Yaki imo adalah cara yang enak untuk menikmati semua manfaat ubi jalar.
Kami juga merekomendasikan membaca:
- Yatai – Temukan makanan jalanan Jepang
- Yakiniku Restaurant – Barbekyu Jepang
- Okonomiyaki – Pancake Jepang – Keingintahuan dan resep
Indeks Konten
Bagaimana Yaki Imo dibuat?
Untuk membuat yaki imo, ubi dipanggang di atas api terbuka. Ini memberi mereka rasa sedikit berasap yang tak tertahankan. Kentang kemudian dikupas dan dipotong kecil-kecil.
Yaki imo bisa dinikmati apa adanya, atau dicelupkan ke dalam berbagai saus. Mereka sempurna untuk berbagi dengan teman atau keluarga.
Yaki imo memiliki rasa lembut dan manis yang cocok dipadukan dengan hidangan gurih. Jika Anda mencari camilan yang enak dan sehat, cobalah yaki imo! Anda tidak akan kecewa.
Orang Jepang Suka Yaki Imo
Saya pribadi lebih suka ubi goreng, tetapi popularitas Yaki Imo luar biasa meskipun sederhana dan mudah dibuat. Mirip dengan penjualan jagung matang di Brazil.
Di Jepang, dari 810.000 ton ubi jalar yang diproduksi pada tahun 2015, sekitar 60.000 ton dikonsumsi sebagai Yaki Imo.
Selain rasa manis dan aromanya, popularitas besar dari ubi jalar panggang disebabkan oleh harganya yang sangat murah. Ada bahkan sebuah pepatah yang mengatakan 10 bulan kerja cukup untuk membeli ubi jalar seumur hidup.
Sekitar abad ke-17 ubi bakar mulai populer di Jepang, pertama di Ryukyu, kemudian di Honshu, ubi bakar segera dijual di pinggiran kota Kyoto.
Sayangnya, jenis makanan ini telah kehilangan popularitasnya yang besar dalam beberapa dekade terakhir setelah industrialisasi dan munculnya makanan enak dan murah lainnya.
Jenis Yaki Imo
Ada cara lain untuk mengolah Yaki Imo selain dipanggang di atas bara, simak beberapa pilihan cara mengolah dan jenis yaki imo di bawah ini:
Ishi Yaki Imo
Ishi Yaki Imo [石焼き芋] biasanya dipanggang di atas batu panas dan ditemukan di gerobak kecil.
Ubi jalar dikubur dalam kerikil yang dipanaskan dan dipanggang dengan pemanasan tidak langsung. Ada beberapa cara memanggang dengan batu, beberapa Beni Azuma, Naruto Kintoki dan Beni Otome.
Biasanya penjual akan memanggil dengan beberapa pola seperti “ Ishiyaiimo oimo ” atau menggunakan peluit dengan suara Po dan Piyo. Hari ini mudah ditemukan di pintu toko dan toko serba ada.
Kami merekomendasikan membaca: Konbini – Toko Serba Ada di Jepang
Tsuboyyaki Imo
Tsuboyaki Imo adalah kentang yang dibuat dengan metode memasak Tsuboyaki, yang terdiri dari menempatkan bahan-bahan dalam keramik dalam bentuk tsubo yang dalam, menyegelnya, dan memasaknya di atas api.
Ini adalah teknik memasak asal Rusia, biasanya digunakan dengan kerang dan sayuran lainnya. Sangat jarang menemukan tempat yang hanya menjual Tsuboyaki Imo .
Jenis ubi jalar lainnya
Kamadoyaki adalah sejenis ubi jalar Jepang yang dimasak dengan uap dalam panci datar dan dangkal dengan tutup kayu.
Di beberapa negara di Asia, seperti Cina dan Korea, ubi jalar juga sering dipanggang dengan cara ditabur di atas batu bata, jenis masakan ini disebut Doramukan-yaki .
Juga umum menjual ubi jalar beku yang dimasak untuk dipanaskan di rumah. Di pasaran kita juga menemukan Yaki Imo yang dibuat dengan oven listrik atau konvensional.
Bagaimana menemukan Yaki Imo?
Ubi jalar Jepang dijual di acara jalanan, beberapa lokasi tetap seperti supermarket dan juga di mobil jalanan.
Biasanya Yaki Imo diumumkan melalui lagu dan oleh penjualnya yang berteriak dengan nada panjang yaki imoooooooo. Ini benar-benar sesuatu yang unik!
