Apakah Anda mencintai fast-food? Dan fast-food Jepang? Yoshinoya (?野家) adalah jaringan restoran fast-food Jepang, yang mengkhususkan diri dalam menyajikan gyudon (mangkuk nasi dengan daging sapi). Ini adalah jaringan terbesar kedua dalam jenisnya berdasarkan jumlah toko di Jepang. Juga memiliki cabang di Cina, Hong Kong, Taiwan, Filipina, Singapura, Malaysia, dan Amerika Serikat.
Di Jepang, juga dikenal sebagai "Yoshi-Gyu" (singkatan dalam bahasa Jepang dari "Yoshinoya no gyudon", yang berarti "gyudon dari Yoshinoya"). Motto restoran ini adalah: ''Lezat, murah, dan cepat''. Kebanyakan restoran Yoshinoya buka 24 jam sehari dan 365 hari setahun. Tempat-tempat tersebut terletak di lokasi strategis seperti dekat stasiun kereta api atau di jalan raya.
Di dalam restoran Yoshinoya terdiri dari konter dan meja, di mana tersedia secara gratis beni-shoga, shichimi dan shoyu bagi yang makan di tempat. Juga menawarkan makanan untuk dibawa pulang, kecuali teishokus, dan di beberapa cabang ada layanan drive thru. Di beberapa unit disajikan tempura juga.
Indeks Konten
Sejarah Yoshinoya
Yoshinoya sudah sangat tua, didirikan pada tahun 1899 dengan kantor pusat di Tokyo di pasar ikan Nihonbashi, pendirinya adalah Eikichi Matsuda. Nama tersebut berasal dari Yoshino (吉野), tanah kelahiran pendirinya, digabungkan dengan Ya (家) yang berarti "rumah" dalam bahasa Jepang. Pada 1 September 1923, pasar tersebut menjadi korban gempa bumi yang disebut dengan Gempa Besar Kantō. Kemudian, tiga tahun kemudian Yoshinoya pindah ke pasar ikan baru di Tokyo, yaitu Tsukiji.
Jaringan membuka toko 24 jam pertamanya pada tahun 1952. Pada tahun 1958, untuk mendapatkan lebih banyak keuntungan, jaringan cepat saji beralih ke restoran otonom untuk perseroan terbatas. Waralaba pertama toko dibuka di Shinsaibashi pada tahun 1968. Pada tahun 1975, jaringan pertama fast-food Amerika yang dibuka adalah Yoshinoya, di Colorado.
String Fixer menjelaskan lebih rinci tentang logo Yoshinoya. Gambar tersebut mengingatkan pada tanduk banteng dan ditemukan oleh pendiri Yoshinoya. Ide tentang tanduk banteng terkait dengan huruf awal dari nama Inggris Yoshinoya, "Y". Tali di sekitar tanduk melambangkan pertarungan sumô japonês.
Nama tali "Yokozuna" (setara dengan "pemenang"), mewakili kualitas makanan yang disajikan di Yoshinoya. Talinya terdiri dari 27 butir beras, hanya pegulat sumo terbaik yang mendapatkannya. Logo menunjukkan bahwa Yoshinoya menjual "mangkuk daging terbaik".
Sebagian besar daging di Jepang berasal dari Amerika Serikat, tetapi pada tahun 2003 ada larangan impor daging sapi karena kasus penyakit sapi gila. Pada saat itu, tidak ada banyak variasi hidangan seperti yang ada saat ini. Pada waktu itu, mereka terpaksa mengganti hidangan gyudon, yang merupakan andalan restoran, dengan makanan lain.
Itu adalah ketika "butadon" ("buta" berarti babi dan "don" mangkuk), yang menggunakan daging babi alih-alih daging sapi, dan diperkenalkan karê sebagai salah satu hidangan utama. Seiring berjalannya waktu, hidangan yang berbeda mulai muncul.
Pada bulan Desember 2005, Jepang setuju untuk menghapus pembatasan impor daging sapi dari Amerika Serikat. Tahun berikutnya, impor dihentikan lagi karena para pengawas menemukan bagian-bagian sapi yang dilarang dalam pengiriman dari Amerika Serikat. Pada bulan Juni 2006, Jepang mencabut larangan impor dan pada tanggal 31 Juli 2006, Yoshinoya kembali menerbitkan surat yang menjanjikan untuk melanjutkan layanan beef bowl dalam waktu sekitar dua bulan.
Namun baru pada tanggal 1 Desember 2006, mereka mulai menyajikan semangkuk daging sapi setiap hari, meskipun pada waktu yang terbatas. dan pada 17 Maret 2008, Yoshinoya mengumumkan bahwa mereka akan melanjutkan penjualan mangkuk daging 24 jam, membentang di 1.040 tokonya secara nasional hingga 20 Maret 2008.
Yoshinoya memiliki jaringan toko di Jepang, Amerika Serikat, Hong Kong, Kamboja, Cina, Indonesia, Malaysia, Filipina, Singapura, Taiwan dan Thailand.
Layanan yang ditawarkan di Yoshinoya
Restoran Yoshinoya di Jepang biasanya menyajikan teh hijau dan air sebagai layanan gratis. Mereka juga mengubah volume kuah gyudon atas permintaan pelanggan, tanpa biaya tambahan. Tsuyu-daku: adalah istilah yang digunakan untuk meminta agar kuah gyudon ditambah. Tsuyu-nuki: adalah istilah yang digunakan untuk meminta agar kuah gyudon dikurangi.
Di Yoshinoya ditawarkan gyudon, karê, teishoku (hidangan kombinasi dalam bahasa Jepang) dan pelengkap untuk gyudon. Juga menyajikan hidangan pagi, yang disebut asa-teishoku (asa yang berarti pagi dan teishoku hidangan kombinasi) dari jam 5 hingga 10.
Hidangan Utama
- Gyudon: dapat dipilih dari 3 ukuran: namimori (normal), ōmori (besar) dan tokumori (sangat besar).
- Gyu-Sara: hanyalah daging dengan bawang dari gyudon, tanpa nasi. Juga dapat dipilih di antara 3 ukuran seperti gyudon.
- Karê: nasi yang disiram saus kari. Dapat ditambahkan daging dengan bawang seperti pada gyudon.
- Gyushake-Teishoku: gyu-sara kecil, trout, nasi, misoshiru, dan porsi kecil oshinko.
Sup
- Missoshiru: sup miso.
- Kenchinjiru: sup miso yang mengandung akar yang dapat dimakan, kon'nyaku, abura-age, dan ayam.
- Tonjiru: sup tersebut mengandung miso, akar yang bisa dimakan, dan daging babi.
Pendamping
- Tamago: telur mentah. Biasanya ditempatkan di atas gyudon, dicampur dan dinikmati bersama.
- Hanjuku-Tamago: telur setengah matang. Dinikmati dengan cara yang sama seperti telur mentah.
- Oshinkō: acar sayuran.
- Kimuchi: acar pedas gaya Korea dari sawi.
Makanan pagi
- Nattō: kedelai yang difermentasi. Biasanya disajikan di atas nasi, dicampur, dan dinikmati bersama.
- Nori: lembar renyah yang terbuat dari rumput laut.
- Nattō teishoku: nattō, telur mentah, nori, nasi, missoshiru dan sepotong kecil oshinkō.
- Yakisakana teishoku: trout, nori, nasi, misoshiru, dan oshinko.
- Toku-asa teishoku (set sarapan spesial): nattō, telur mentah, trout, nori, nasi, misoshiru, dan oshinko.
Apakah Anda ingin makan di restoran ini?
