Nourriture en japonais - Liste de mots et vocabulaire

Aujourd'hui, vous apprendrez à prononcer la nourriture et à écrire les fruits, les légumes, les viandes, les boissons, la nourriture et les sucreries en japonais [日本語]. Dans cette liste organisée, vous apprendrez plusieurs mots et augmenterez votre vocabulaire.

La langue japonaise est assez complexe, et elle emprunte de nombreux mots à d'autres langues et les écrit en utilisant Katakana (script utilisé pour les mots étrangers). Nous vous recommandons d'avoir une certaine connaissance de la langue.

Kudamono [果物] - Fruit en japonais

Japonais	Romanização	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
りんご	ringo	maçã
ぶどう	budou	uvas
なし	nashi	Poire japonaise
ようなし	younashi	Pêra
かき	kaki	kaki
オレンジ	orenji	laranja
レモン	Remon	limão
ライム	raimu	lima
グレープフルーツ	gureepufuruutsu	toranja
バナナ	banana	banana
いちご	ichigo	morango
ブルーベリー	buruuberii	mirtilo
さくらんぼ	sakuranbo	cereja
メロン	meron	melon vert (miellat)
すいか	Suika	melancia

Curiosidades: Les pommes japonaises sont beaucoup plus grosses que les pommes occidentales, tandis que les pastèques sont assez petites.

Yasai [やさい] - Légumes en japonais

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にんじん	ninjin	cenouras
セロリ	serori	aipo
レタス	Retasu	alface
キャベツ	kyabetsu	repolho
トマト	tomato	tomate
ねぎ	negi	oignon vert (ciboulette)
たまねぎ	Tamanegi	(Rond) oignon
ポテト	Poteto	batatas
ブロッコリー	burokkorii	brócolis
ピーマン	piiman	chili, poivron vert
まめ	mame	haricots (en général)
ピース	piisu	ervilhas
コーン	koon	milho

La cuisine japonaise utilise beaucoup de légumes, dont beaucoup sont inconnus en Occident. Un exemple de légume   japonais   est le daikon, que é um rabanete branco gigante.

Viande et poisson japonais

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牛肉	gyuuniku	carne
豚肉	butaniku	porc
ハム	hamu	presunto
鶏肉	toriniku	frango
卵	tamago	ovo
魚	sakana	poisson
エビ	ebi	crevettes, crevettes, homard
カニ	kani	caranguejo
たこ	tako	polvo

Tori "ave" é utilizado para se referir a galinha no contexto de produtos alimentares, uma vez que o peru e outras aves é raro encontrar no Japão. Da mesma forma, niku "carne" sem outras especificações geralmente se refere à carne de bovino, embora butaniku (porc) est moins cher et consommé en plus grande quantité.

Nyuuseihin [乳製品] - Produits laitiers en japonais

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
牛乳	gyuunyuu	leite
ミルク	miruku	leite
チーズ	chiizu	queijo
ヨーグルト	yooguruto	iogurte
アイスクリーム	aisukuriimu	sorvete

Les produits laitiers ne sont pas utilisés dans la cuisine japonaise traditionnelle, mais ils peuvent toujours être trouvés dans les supermarchés japonais et dans les aliments occidentaux. Gyuunyuu et Miruku sont des mots communs pour le lait.

GRAINS ET Pâtes en japonais

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米	kome	riz (non cuit)
ご飯	gohan	riz cuit)
玄米	genmai	riz brun
うどん	udon	Nouilles de blé
そうめん	soumen	Nouilles minces (nouilles)
そば	soba	Nouilles de sarrasin
ラーメン	Raamen	ramen (nouilles chinoises)
パン	Pan	pain, petits pains, tartes
菓子パン	kashipan	pain sucré, gâteaux
ピザ	piza	pizza

Autres observations:

Riz japonais C'est un riz à grains courts, contrairement au riz à grains longs couramment utilisé en Occident. Le riz à grain court est un peu collant et s'agglutine, ce qui le rend plus facile à manger avec des baguettes, mais il n'est pas gros.

Nouilles japonaises - especialmente somen e soba, pode ser servido quente ou em uma sopa fria com um molho. Macarrão é um prato popular da culinária japonesa.

Le vrai ramen est un style de soupe de nouilles chinoises, qui est devenu populaire au Japon avec son énorme renommée. Pan en japonais peut désigner n'importe quel type de pain ou de pâte.

Nomimono [飲み物] - Boissons en japonais

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水	mizu	eau
お茶	ocha	thé vert, thé en général
日本茶	nihoncha	Thé vert japonais
麦茶	mugicha	Thé d'orge glacé japonais
紅茶	koucha	thé noir (lit. "thé cramoisi")
コーヒー	koohii	café
ジュース	juusu	suco
オレンジジュース	orenjijuusu	du jus d'orange
レモネード	remoneedo	limonada
ソーダ	sooda	soda
お酒	Osake	saké (riz)   alcool en général
日本酒	nihonshu	Saké japonais
ワイン	Wain	vinho
ビール	biiru	bière

Assaisonnements et condiments japonais

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醤油	Shouyu	sauce soja
油	abura	óleo
酢	su	vinagre
味醂	mirin	cuisson du vin de riz
塩	shio	sal
コショウ	Koshou	pimenta
砂糖	satou	sucre
わさび	wasabi	wasabi ("raifort" japonais)
ごま	Goma	graines de sésame
バター	bataa	manteiga
ケチャップ	kechappu	ketchup

Le véritable wasabi est une racine râpée. La pâte verte trouvée en dehors du Japon est un substitut moins cher fabriqué à partir de raifort et de moutarde, deux plantes épicées. Lisez aussi notre article sur les assaisonnements japonais.

Washoku [和食] - Cuisine japonaise au nihongo

Ci-dessous, nous verrons comment écrire les aliments traditionnels et japonais. Comprenez également rapidement ce qu'est chaque aliment japonais.

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
寿司	sushi	riz enveloppé d'algues
刺身	sashimi	tranches de poisson cru
天ぷら	tenpura	légumes et fruits de mer panés et frits
焼き鳥	yakitori	poulet en bâton
焼肉	yakiniku	Barbecue japonais
焼き魚	yakizakana	poisson grillé
焼きそば	yakisoba	nouilles frites aux légumes et viande
すき焼き	sukiyaki	ragoût japonais traditionnel
お好み焼き	okonomiyaki	crêpe japonaise
とんかつ	tonkatsu	côtelette de porc frite
カレー	karee	curry généralement servi avec du riz
コロッケ	kurokke	croquettes frites, généralement de purée de pommes de terre
餃子	Gyouza	Pâtisserie chinoise
味噌汁	misoshiru	soupe miso (à base de soja)
漬物	tsukemono	Salade de cornichons japonais

Yaki [焼き] peut signifier frit, grillé, rôti, etc. Le mot vient du verbe yaku [焼く] qui signifie frire, griller et cuire. Bien qu'il ne soit pas strictement originaire du Japon, le curry japonais est totalement différent du curry indien.

Youshoku [養殖] - Cuisine occidentale en japonais

Kana	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
スープ	suupu	soupe (tout type)
サラダ	sarada	salada
サンドイッチ	sandoitchi	sanduíche
ハンバーガー	hanbaagaa	Hamburger
ホットドッグ	hottodoggu	Hot-dog
フライドポテト	furaidopoteto	frites
フライドチキン	furaidochikin	poulet frit
ステーキ	suteeki	bife
スパゲッティー	supgettii	espaguete

Notez que malgré des noms similaires, les versions japonaises des aliments occidentaux sont généralement adaptées aux goûts japonais.

Nous vous recommandons également de lire: Les 100 plats japonais les plus populaires du Japon

Collations et bonbons japonais

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
チップ	chippu	frites
ポップコーン	poppukoon	pipoca
クッキー	kukkii	bolinhos
ケーキ	keeki	bolo
パ イ	père	torta
アイスクリーム	aisukuriimu	sorvete
チョコレート	chokoreeto	chocolate
ゼリー	zerii	gelée (gélatine et desserts similaires)
わがし	wagashi	bonbons traditionnels japonais (beaucoup sont des biscuits)

Le dessert n'est pas traditionnellement servi après les repas au Japon (sauf les fruits frais), mais les aliments sucrés sont consommés comme collations ou tout le temps lol.

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