Nourriture en japonais - Liste de mots et vocabulaire

Aujourd'hui, vous apprendrez à prononcer la nourriture et à écrire les fruits, les légumes, les viandes, les boissons, la nourriture et les sucreries en japonais [日本語]. Dans cette liste organisée, vous apprendrez plusieurs mots et augmenterez votre vocabulaire.

La langue japonaise est assez complexe, et elle emprunte de nombreux mots à d'autres langues et les écrit en utilisant Katakana (script utilisé pour les mots étrangers). Nous vous recommandons d'avoir une certaine connaissance de la langue.

Kudamono [果物] - Fruit en japonais

Japonais	Romanisation	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
りんご	ringo	pomme
ぶどう	Budou	raisins
なし	nashi	Poire japonaise
ようなし	Younashi	Attendez
かき	kaki	kaki
オレンジ	orenji	orange
レモン	Remon	citron
ライム	raimu	citron vert
グレープフルーツ	gureepufuruutsu	pamplemousse
バナナ	banane	banane
いちご	ichigo	fraise
ブルーベリー	buruuberii	myrtille
さくらんぼ	sakuranbo	cerise
メロン	meron	melon vert (miellat)
すいか	Suika	pastèque

Curiosités: Les pommes japonaises sont beaucoup plus grosses que les pommes occidentales, tandis que les pastèques sont assez petites.

Yasai [やさい] - Légumes en japonais

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
にんじん	ninjin	les carottes
セロリ	serori	céleri
レタス	Retasu	salade
キャベツ	kyabetsu	chou
トマト	tomate	tomate
ねぎ	negi	oignon vert (ciboulette)
たまねぎ	Tamanegi	(Rond) oignon
ポテト	Poteto	patates
ブロッコリー	burokkorii	brocoli
ピーマン	Piiman	chili, poivron vert
まめ	mame	haricots (en général)
ピース	piisu	pois
コーン	koon	maïs

La cuisine japonaise utilise beaucoup de légumes, dont beaucoup sont inconnus en Occident. Un exemple de légume   japonais   est le daikon, qui est un radis blanc géant.

Viande et poisson japonais

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
牛肉	gyuuniku	viande
豚肉	butaniku	porc
ハム	hamu	jambon
鶏肉	toriniku	poulet
卵	œuf	œuf
魚	sakana	poisson
エビ	ebi	crevettes, crevettes, homard
カニ	kani	crabe
たこ	tako	poulpe

Tori "oiseau" est utilisé pour désigner le poulet dans le contexte des produits alimentaires, car la dinde et les autres volailles sont rares au Japon. De la même manière, viande "boeuf" sans autre précision fait généralement référence au boeuf, bien que butaniku (porc) est moins cher et consommé en plus grande quantité.

Nyuuseihin [乳製品] - Produits laitiers en japonais

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
牛乳	lait	lait
ミルク	miruku	lait
チーズ	chiizu	fromage
ヨーグルト	yooguruto	yaourt
アイスクリーム	aisukuriimu	glace

Les produits laitiers ne sont pas utilisés dans la cuisine japonaise traditionnelle, mais ils peuvent toujours être trouvés dans les supermarchés japonais et dans les aliments occidentaux. Gyuunyuu et Miruku sont des mots communs pour le lait.

GRAINS ET Pâtes en japonais

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
米	riz	riz (non cuit)
ご飯	riz	riz cuit)
玄米	genmai	riz brun
うどん	udon	Nouilles de blé
そうめん	soumen	Nouilles minces (nouilles)
そば	soba	Nouilles de sarrasin
ラーメン	Raamen	ramen (nouilles chinoises)
パン	La poêle	pain, petits pains, tartes
菓子パン	kashipan	pain sucré, gâteaux
ピザ	Pizza	Pizza

Autres observations:

Riz japonais C'est un riz à grains courts, contrairement au riz à grains longs couramment utilisé en Occident. Le riz à grain court est un peu collant et s'agglutine, ce qui le rend plus facile à manger avec des baguettes, mais il n'est pas gros.

Nouilles japonaises - en particulier seulement e soba, peut être servi chaud ou en soupe froide avec une sauce. Le macaroni est un plat populaire de la cuisine japonaise.

Le vrai ramen est un style de soupe de nouilles chinoises, qui est devenu populaire au Japon avec son énorme renommée. Pan en japonais peut désigner n'importe quel type de pain ou de pâte.

Nomimono [飲み物] - Boissons en japonais

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
水	mizu	eau
お茶	le thé	thé vert, thé en général
日本茶	nihoncha	Thé vert japonais
麦茶	mugu	Thé d'orge glacé japonais
紅茶	thé noir	thé noir (lit. "thé cramoisi")
コーヒー	koohii	café
ジュース	juusu	jus
オレンジジュース	orenjijuusu	du jus d'orange
レモネード	remoneedo	limonade
ソーダ	sooda	soda
お酒	Osake	saké (riz)   alcool en général
日本酒	nihonshu	Saké japonais
ワイン	Wain	du vin
ビール	Biiru	bière

Assaisonnements et condiments japonais

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
醤油	Shouyu	sauce soja
油	huile	huile
酢	su	vinaigre
味醂	mirin	cuisson du vin de riz
塩	sel	sal
コショウ	Koshou	poivre
砂糖	satou	sucre
わさび	wasabi	wasabi ("raifort" japonais)
ごま	Gencive	graines de sésame
バター	frappe	beurre
ケチャップ	kechappu	ketchup

Le véritable wasabi est une racine râpée. La pâte verte trouvée en dehors du Japon est un substitut moins cher fabriqué à partir de raifort et de moutarde, deux plantes épicées. Lisez aussi notre article sur les assaisonnements japonais.

Washoku [和食] - Cuisine japonaise au nihongo

Ci-dessous, nous verrons comment écrire les aliments traditionnels et japonais. Comprenez également rapidement ce qu'est chaque aliment japonais.

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
寿司	Sushi	riz enveloppé d'algues
刺身	sashimi	tranches de poisson cru
天ぷら	tenpura	légumes et fruits de mer panés et frits
焼き鳥	yakitori	poulet en bâton
焼肉	yakiniku	Barbecue japonais
焼き魚	poisson grillé	poisson grillé
焼きそば	yakisoba	nouilles frites aux légumes et viande
すき焼き	sukiyaki	ragoût japonais traditionnel
お好み焼き	okonomiyaki	crêpe japonaise
とんかつ	tonkatsu	côtelette de porc frite
カレー	karee	curry généralement servi avec du riz
コロッケ	kurokke	croquettes frites, généralement de purée de pommes de terre
餃子	Gyouza	Pâtisserie chinoise
味噌汁	misoshiru	soupe miso (à base de soja)
漬物	tsukemono	Salade de cornichons japonais

Yaki [焼き] peut signifier frit, grillé, rôti, etc. Le mot vient du verbe yaku [焼く] qui signifie frire, griller et cuire. Bien qu'il ne soit pas strictement originaire du Japon, le curry japonais est totalement différent du curry indien.

Youshoku [養殖] - Cuisine occidentale en japonais

Kana	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
スープ	suupu	soupe (tout type)
サラダ	サラダ	salade
サンドイッチ	Sandoitchi	sandwich
ハンバーガー	hanbaagaa	Hamburger
ホットドッグ	hottodoggu	Hot-dog
フライドポテト	furaidopoteto	frites
フライドチキン	furaidochikin	poulet frit
ステーキ	suteeki	steak
スパゲッティー	supgettii	spaghetti

Notez que malgré des noms similaires, les versions japonaises des aliments occidentaux sont généralement adaptées aux goûts japonais.

Nous vous recommandons également de lire: Les 100 plats japonais les plus populaires du Japon

Collations et bonbons japonais

Japonais	Romaji	Désolé, je ne peux pas répondre à cette demande.
チップ	chippu	frites
ポップコーン	poppukoon	pop corn
クッキー	kukkii	biscuits
ケーキ	keeki	gâteau
パ イ	père	tarte
アイスクリーム	aisukuriimu	glace
チョコレート	chokoreeto	chocolat
ゼリー	zerii	gelée (gélatine et desserts similaires)
わがし	wagashi	bonbons traditionnels japonais (beaucoup sont des biscuits)

Le dessert n'est pas traditionnellement servi après les repas au Japon (sauf les fruits frais), mais les aliments sucrés sont consommés comme collations ou tout le temps lol.

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