Dans cet article, nous verrons 10 aliments étranges que vous ne pouvez manger qu'au Japon. Des aliments que vous ne pensiez pas exister dans ce grand pays des pâtes, du riz et des sushis.
La plupart de ces délices ne sont consommés que dans certaines régions du Japon, donc pas même un japonais n'a eu la chance d'essayer tous ces plats. Pas seulement moi, mais beaucoup de Japonais vont loin.
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Table des matières
1. Natto - Soja fermenté
Le natto est du soja fermenté, qui a une odeur très forte et une texture très visqueuse. Récemment, les bienfaits du natto pour la santé ont été largement diffusés et les gens peuvent maintenant l'acheter dans les supermarchés du Japon.
Cependant, il y a trente ans, il n'était pas courant pour les habitants de l'ouest du Japon d'en manger. Il est riche en protéines, en vitamine K et en fibres alimentaires. Dans certains restaurants japonais en dehors du Japon, vous pouvez commander du natto. Il n'est peut-être pas possible de manger l'original, mais ils proposent souvent du natto-maki, un rouleau de sushi avec du natto à l'intérieur.
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2. Shirasu - Poisson râpé
Le Shirasu est un petit poisson, généralement des sardines, de l'anguille, du hareng ou de l'ayu. Il se mange cru ou séché après ébullition dans de l'eau salée. Il est riche en protéines et en calcium. Ce n'est pas un plat avec une saveur ou des ingrédients étranges, mais il a une apparence assez bizarre.
Inago no tuskudani - Inago no tuskudani
Inago est une espèce de sauterelle et est couramment consommé à Nagano et dans d'autres régions montagneuses, où les fruits de mer ne sont pas très accessibles. Inago est d'abord frit dans une poêle, puis bouilli dans de l'eau bouillante pendant un certain temps et ensuite cuit dans sauce soja et du sucre pour produire du tsukudani. Le tsukudani dans d'autres régions du Japon est fait de petits poissons, de fruits de mer et d'algues marines.
4. Kurage (méduse)
L'eau vive est consommée crue ou sèche. Malgré son apparence, il n'a pas de texture gélatineuse, il est croquant. Seuls six types d'eau vive sont consommés.
5. Namako (concombre de mer)
Bien que son apparence ne soit pas attrayante, le concombre de mer est l’une des meilleures spécialités japonaises. Il est consommé par les Japonais depuis plus de mille ans. Un concombre de mer est souvent mangé cru avec du vinaigre pour profiter de son croustillant unique. &Nbsp; Il est également possible de le trouver sec.
6. Kamenote
Kamenote est un crustacé marin, son nom fait référence à la main d'une tortue, et peut être trouvé dans les côtes rocheuses. Il est le plus consommé dans le sud du Japon.
Les gens mettent souvent du miso dans la soupe ou la cuisson en saumure. Bien qu'il ne s'agisse pas de la même espèce, les balanes, qui sont assez similaires, sont également consommées en Espagne et au Portugal.
7. Suppon (carapace de tortue)
Selon l'archéologie, le suppon est une tortue à carapace molle, consommée par les Japonais depuis la période Jomon (2500-1500 avant JC). De nos jours, il est souvent consommé comme nabe (pot chaud), suimono (soupe) ou zosui (risotto japonais) le bouillon à base de suppon est savoureux. La rumeur veut que la coquille soit un aphrodisiaque.
8. Basashi (viande de cheval)
Même cette viande est vue d'un mauvais œil au Brésil. La viande de cheval est consommée dans de nombreux pays à travers le monde, plus que les gens ne le pensent. Or, le Japon consomme cette viande crue. il est souvent consommé en sashimi avec du gingembre râpé ou de l'ail et de la sauce soja.
9. Kusaya
Kusaya est un poisson séché salé produit sur les îles Izu. Le poisson frais est préparé par la marina de Kusaya-jiru (similaire à la sauce de poisson) pendant 8 à 20 heures, puis lavé à l'eau douce et enfin séché au soleil pendant 1 à 2 jours. Kusaya a été offert à Shougun en cadeau à l'époque d'Edo. Il est célèbre pour son odeur unique.
10. Shiokara
Shiokara L'oyakodon (塩辛) est fabriqué à partir des entrailles de diverses créatures marines. Il s'agit d'un aliment conservé, issu de la fermentation des organes internes mélangés à environ 10 % de sel et 30 % de malt de riz, fermenté et conditionné dans un récipient en plastique.
Source : Tsunagujapan
