La soda Ramune (ラムネ) es una bebida carbonatada sin alcohol que contiene canicas en su recipiente que sirven como tapa. Al igual que la sidra, es un tipo de "refresco" elaborado en Japón.
El ramune es una bebida hecha a partir de la adición de sabores de limón, lima y azúcar al agua carbonatada. Su nombre hace referencia a la palabra inglesa lemonade (limonada), ya que originalmente la bebida era importada del Reino Unido.
En este artículo conoceremos un poco más sobre la historia de esta bebida que se ha vuelto tan popular, veremos cómo se produce el ramune y cuáles son las diferencias entre el refrigerante, ramune y la sidra.
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La historia de Ramune
Por alrededor del final del Shogunato Tokugawa (1603 a 1868), el ramune fue traído a Nagasaki y Yokohama, y más tarde fue fabricado en Japón. En ese primer momento, el ramune llegó utilizando un corcho de corcho, al igual que los champanes y algunos vinos espumosos de hoy.
Sin embargo, como el ácido carbónico sale fácilmente, se creó un método en el Reino Unido en el que se ponía una bola en o con la presión del aire del ácido carbónico, y a partir de entonces se convirtió en la forma habitual de la botella ramune.
Hacia 1890, tanto la bebida como la botella con esta forma fueron importadas a Japón, luego de ese período se inició en el país la fabricación de botellas con bola ramune, lo que hizo posible su popularización.
La identidad real de quién fue la primera persona que fabricó y comercializó la bebida en Japón es incierta, ya que no hay mucha información concreta al respecto, generalmente se considera que Katsugoro Chiba es el primero en producir y vender ramune en suelo japonés.
La solicitud de licencia de Katsugoro para abrir la fábrica de ramune fue registrada el 4 de mayo de 1872 por el gobierno japonés. Posteriormente, la fecha comenzó a ser instituida como “Día de Ramune”, por la Asociación Japonesa de Refrescos.
¿Cómo se hace Ramune?
La botella de ramune está tapada con canicas. Este proceso de fabricación es un poco difícil de explicar, pero nos esforzaremos por aclararlo de la forma más sencilla posible.
Primero se inyecta el almíbar en la botella (el sabor de la limonada). Luego, se sopla agua carbonatada con un escape para que salga el aire que estaba en la botella.
Cuando se libera el aire del interior y la botella ya está llena de agua carbonatada, la botella se pone boca abajo.
Luego, las canicas caen en la boca de la botella y el agua carbonatada a presión empuja las canicas contra la boca de goma para formar un corcho.
Hay un estrechamiento en la botella ramune que evita que las canicas caigan al fondo de la botella, cuando la botella se da vuelta, las canicas se lanzan a la boca de la botella.
¿Cuál es la diferencia entre agua con gas, ramune y sidra?
Tanto el refresco, ramune y la sidra son todas bebidas gaseosas que tienen como característica principal la sensación efervescente causada por el dióxido de carbono. Son bebidas con un sabor refrescante, lo que las hace indispensables en el verano.
Pero, a pesar de ser bebidas muy parecidas, tienen algunas diferencias y vamos a ver algunas de esas diferencias entre estas bebidas gaseosas;
Agua con gas
El agua con gas es una bebida que generalmente no usa saborizantes, por lo que es insípida e inodoro, y aporta una sensación cálida al beberla.
Se utiliza mucho como materia prima para la elaboración de ramune y sidra, pero en un sentido más amplio puede referirse a todas las bebidas carbonatadas, incluidas ramune y gaseosa.
Dado que el agua con gas generalmente no tiene sabores ni mezclas, a menudo se consume mezclada con alcohol o jugo. En el pasado, el agua con gas estaba hecha de bicarbonato de sodio. Ahora, el método común es saturar dióxido de carbono con agua para producir ácido carbónico.
Sidra
La Cidra es un refresco gaseificado con aromas de lima y limón, pero originalmente era una bebida gaseificada con sabor a manzana. En la era Meiji, la Cidra Mitsuya fue lanzada como un refresco con sabor a manzana, y es conocida como la primera cidra de Japón.
Como hemos visto, el sabor de la sidra y el ramune solía ser diferente. La sidra originalmente sabría a manzana y el ramune si se distingue por el sabor de limón y lima.
A pesar de esto, el sabor a limón nació con la sidra, y ahora se ha vuelto indistinguible del ramune. Hoy, tanto el ramune como la sidra tienen varias variaciones de sabor, y no hay una diferencia tan clara.
Las dos bebidas también tenían diferentes formas de botella. La sidra tenía una botella larga y redonda con una corona y un tapón que servía de tapa, mientras que la ramune tiene una botella de vidrio con una ligera deformación para no dejar el mármol que sirve. como una letra mayúscula.
Sin embargo, hoy en día contamos con una gran variedad de botellas y otros envases, lo que dificulta la distinción entre ellos. Entonces, la mayor diferencia entre las bebidas es la presencia de canicas en la botella.
