Soju: Geschichte und Kuriositäten über dieses koreanische Getränk!

Lernen Sie das beliebteste koreanische Getränk der Welt kennen: Soju!

Der Soju (Hangul: 소주; Hanja: 燒酒) ist ein beliebtes Getränk nicht nur in ganz Südkorea und Nordkorea, sondern auf der ganzen Welt und wird in der Regel in kleinen Flaschen mit 360 ml oder sogar 200 ml gefunden.

Einer der Faktoren, die zu dieser Popularität beigetragen haben, sind koreanische Dramen/Filme und ihre Stars sowie K-Pop (koreanische Pop) Gruppen/Bands.

Dieser Artikel soll nicht zum Alkoholkonsum anregen, sondern informativ über das koreanische Soju-Getränk sein. Trinken Sie in Maßen!

Essa bebida, die bei den Koreanern und denjenigen, die die koreanische Kultur/den koreanischen Hype schätzen, beliebt ist (Hallyu), die wir näher kennenlernen werden.

Was ist Soju?

Soju (소주) ist ein koreanisches destilliertes alkoholisches Getränk, das in Südkorea seit vielen Jahren beliebt ist.

Die traditionelle Zutat für seine Herstellung ist Reis, aber es kann auch mit anderen wie Süßkartoffeln, Weizen, Gerste und Tapioka gefunden werden. Sein Alkoholgehalt reicht im Allgemeinen von 16-17% bis 45%.

Destilliertes Getränk ist ein Verfahren, bei dem zwei verschiedene flüssige Substanzen, in der Regel Wasser und Alkohol, von einer aus Getreide vergorenen Flüssigkeit getrennt werden. Durch diese Trennung kann mehr Alkohol hinzugefügt werden, wodurch sich der Alkoholgehalt erhöht, was das "Hauptziel" eines destillierten Getränks ist.

Geschichte

Der Ursprung des Soju geht auf das 13. Jahrhundert (Dynastie Goryeo) zurück, als die Yuan-Mongolen, die während ihrer Invasion von 1231–1259 in Korea die Destillationstechnik Arak von den Persern erlernten.

Die Mongolen errichteten unter anderem Stützpunkte in der Hauptstadt Gaegyeong, Andong, der Insel Cheju, um eine Expedition nach Japan (Invasion) zu unternehmen, wo Brennereien gebaut wurden, die den Destillationsprozess übertragen.

Im Laufe der Jahrhunderte wurde Soju sowohl als Getränk nur für die damalige High Society als auch zu medizinischen Zwecken verwendet.

Im Laufe der Zeit lernten die Einheimischen, in ihren Hän zu produzieren und wurden so zu einem Getränk für alle, nicht nur für die Elite.

Im Jahr 1965 verbot die Regierung aufgrund der Reisknappheit die Verwendung dieser Zutat zur Herstellung des Getränks und es begann die Produktion mit anderen Getreidesorten wie Süßkartoffeln, Tapioka, Weizen, Gerste und anderen.

Selbst nach der Aufhebung des Verbots im Jahr 1999, das es den Herstellern ermöglichte, wieder Reis zu verwenden viele heute weiterhin eine Vielzahl von Getreidesorten für ihre Herstellung.

Heute finden wir die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen und Marken dieses koreanischen Getränks.

Marken

Es gibt so viele Soju-Marken, dass es schwierig ist, sich für eine zu entscheiden, aber eine ist seit vielen Jahren weltweit führend.

Das Unternehmen HiteJinro stellt sehr beliebte Marken wie Chamisul mit 19% Alkoholgehalt und Chamisul Fresh mit 17,8% her.

Laut der Website "Drinks International" ist Chamisul seit 2001 das meistverkaufte Destillat unter 180 Marken. Im Jahr 2018 wurden weltweit mehr als 78 Millionen Kisten mit 9 Litern verkauft.

Wir haben weitere beliebte Marken je nach Region/Provinz.

Marke	Region/Provinz
Chamisul	Seoul, Incheon und Gyeonggi
Chum Churum	Gangwon
O2Linn	Daejeon und Chungcheongnam
Cooles Cheongpung	Chungcheongbuk
Hite	Nord-Jeolla
Charme	Daegu und Gyeongsanbuk
guten Tag	Ulsan und Gyeongsangnam
Weiß	Ulsan und Gyeongsangnam
C1	Busan
Ihr	Busan
Yipsejoo	Gwangju und Süd-Jeolla
AHopp Si Vahn	Gwangju und Süd-Jeolla
Hallo	Jeju Insel

Das folgende Bild zeigt die Lieblingsmarken der Koreaner im Jahr 2018 laut Statista:

In Nordkorea gibt es auch die eigene Marke Pyongyang Soju, die seit 2009 in der Lebensmittelproduktion am Taedong-Fluss hergestellt wird.

Obst Soja

Um die Verkäufe zu steigern, haben die beliebtesten Marken begonnen, Geschmacksrichtungen aus den unterschiedlichsten Früchten in ihren Getränken herzustellen.

Einige der beliebtesten Geschmacksrichtungen sind:

• Blaubeere
• Zitrone
• Pflaume
• Pfirsich
• Erdbeere
• Grüne Traube
• Grapefruit

Marken wie Hintejiro, C1, Chum Churum und andere sind die bekanntesten Hersteller.

Soju-Prämie

Nach dem Prinzip der traditionellen Herstellung haben wir einige Marken, die einige -Sojus herstellen, die nicht nur eine Qualität versprechen, die über den gängigen (in der Herstellung) liegt, sondern auch der Preis weit darüber liegt.

Andong Soju wird von einer renommierten Familie hergestellt, genauer gesagt von der Cho Ok Hwa derzeit in der Region Andong (möglicherweise mit der traditionellen Methode, die von den Mongolen mitgebracht wurde), die die besten Techniken / Hausmethoden verwendet, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Kwangjuyo, das Keramiken herstellt, produziert auch eines der hochwertigen -Sojus.

Der Hwayo betont, dass bei seiner Herstellung das reinste Wasser, 100% koreanischer Reis und über 700 Jahre Tradition verwendet werden.

Es gibt zahlreiche -Sojus, beispielsweise produziert Hitejinro den Chamnamootong Margeunisul, Ilpoom JINRO.

Getränke mit Soju

Manche bemängeln, dass Soju ein „geschmackloses Getränk“ sei, sie mögen einfach den traditionellen Geschmack der meistverkauften Marken nicht oder wollen ihm durch die Kreation unterschiedlichster Getränke eine neue Würze verleihen.

Die meisten Getränke/Bomben werden mit Bier von Marken wie Cass und Hite gemischt.

Unten sehen Sie die beliebtesten bei Koreanern und Ausländern:

Somaek (소맥)

Es ist nichts anderes als die Mischung aus Soju plus koreanischem Bier (Maegju – 맥주), bei der die Menge jedes Artikels stark variiert, aber normalerweise 301 TP1 t Soju und 701 TP1 t Bier beträgt.

Nach dem Mischen der beiden Zutaten nehmen Sie normalerweise einen Löffel, tauchen ihn in das Glas mit dem Getränk und schlagen auf den Boden, wodurch eine Art Whirlpool entsteht.

Poktanju (폭탄주)

Beim Mischen mit Somaek ist es ähnlich, aber der Unterschied besteht darin, dass das Soju-Glas in das Bierglas geworfen wird. Es wird oft in mehreren Bechern gestapelt und nacheinander fallen gelassen.

Kojinkamrae (고진감래)

Dies fügt eine weitere Zutat hinzu und wird wie folgt; 1 Glas Soju + Glas Bier + Glas Coca-Cola (in der Größe des Soju-Glases).

Um kojinkamrae zuzubereiten ist einfach. In das leere Glas werden Soju und Coca-Cola hinzugefügt und anschließend das Bier eingegossen.

Es gibt viele andere Arten von Drinks, einschließlich eines, der Soju + Sprite + Yakult enthält, aber die oben genannten sind die beliebtesten. Siehe unten ein Video darüber:

Im Allgemeinen ist die Soju-Tasse 5 cm x 5 cm groß.

Etikette beim Trinken von Soju

Wer sich ein wenig mit Südkorea auskennt, der weiß, dass sich neben der Sprache die informelle und förmliche Sprechweise (sowie Japan) für die unterschiedlichsten Situationen auszeichnet.

Wenn wir mit Freunden, Chefs und anderen Leuten trinken, müssen wir auch wissen, wie wir uns in solchen Situationen verhalten.

Wenn Sie einen Vorgesetzten oder eine ältere Person treffen und dieser Ihnen ein Getränk anbietet:

• Halten Sie es mit beiden Händen, eine Handfläche hält das Glas und die andere darum, während Sie Ihren Kopf leicht gesenkt halten.
• Drehen Sie beim Trinken Ihr Gesicht zur Seite, halten Sie es immer noch mit beiden Händen, in Richtung Ihres Vorgesetzten/älteren. Wenn es das erste Glas ist, drehen Sie es auf einmal um.

Eine andere Möglichkeit, Respekt zu zeigen, besteht darin, Ihr Glas mit einer Hand zu halten und Ihren Arm mit der anderen zu stützen, während die Person Ihr Glas füllt.

Wenn die Person ein enger Freund ist, können Sie sie nur mit einer Hand halten.

Begleitungen

Das Trinken von alkoholischen Getränken auf nüchternen Magen wird nicht empfohlen, da Sie dadurch irgendwie weniger resistent gegen Alkohol sind und Sie sich leichter betrinken können.

Deshalb sehen wir beim Trinken von Soju immer eine Art Gericht und Beilage und sie gehören zu den abwechslungsreichsten koreanischen Speisen.

Chamados de Anju (안주 – Lanche) os acompanhamentos que são servidos junto com alkoholischen Getränken.

Samgyeopsal (삼겹살)

Samgyeopsal bedeutet wörtlich Schweinebauch, aber in diesem Fall ist es ohne Haut. Sehr beliebt bei Koreanern.

Das Fleisch wird roh geliefert, sodass Sie es auf dem Grill braten können und von Salat, Knoblauch und anderen Speisen begleitet werden können. Es kann als das Barbecue der Koreaner bezeichnet werden.

Jokbal (족발)

Jokbal, Schweinefuß, ist auch eines der am meisten nachgefragten Lebensmittel der Koreaner. Es wird normalerweise in Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Reiswein sautiert.

Dakbal ( 닭발 )

Sie sind gut gewürzte gebratene oder gegrillte Hähnchenschenkel und kommen mit oder ohne Knochen.

Zum Essen müssen Einweghandschuhe getragen werden. Normalerweise tritt er oft in koreanischen Filmen und Serien auf.

Es gibt viele weitere Snacks, die als gut zu einem alkoholischen Getränk gelten.

Soju in Dramen

In koreanischen Serien oder Filmen sieht man kaum Szenen, in denen ein alkoholisches Getränk getrunken wird.

Sie trinken oft bis zum Umfallen und wissen nicht mehr, was in der letzten Nacht iert ist. Das ist sehr häufig zu beobachten. Es gibt Fälle, in denen sie koreanisches Brathähnchen (순살치킨) bestellen, um es mit einem Drink zu essen.

Soju kommt immer heraus, da es in Südkorea ein sehr billiges Getränk ist, etwa 1 USD, und es hat auch eine starke kommerzielle Anziehungskraft. Viele Prominente, ob Schauspieler oder Musikgruppen, machen Werbung für dieses Getränk.

Um sich eine Vorstellung zu machen, haben Schauspieler wie IU (Lee Ji-Eun), Suzy (Bae Su-ji), Lee Min-Jung, Hyuna, Song Joong-ki, Irene (Red Velvet) und viele andere bereits Werbung gemacht oder machen dies.

Ich glaube, dass die Sojus in Schachteln (soju box), die vor vielen Jahren verkauft wurden, ebenfalls zum Anstieg des Konsums dieses Getränks unter den Koreanern beigetragen haben.

Beachten Sie, dass es leicht mit einem Saft verwechselt werden kann, der eine ähnliche Verpackung verwendet.

Die südkoreanische Regierung hat vor kurzem das Gesetz über die Werbung für alkoholische Getränke, bei denen Prominente auf dem Etikett erscheinen, überarbeitet.

Es ist normal, dass ein Koreaner nach der Arbeit trinkt, da es wie eine Erweiterung von ihm ist. Wer sich weigert, wird von Kollegen verpönt. Es ist eine Art Beisammensein, um sich näher zu kommen.

Die Trinkkultur in Südkorea ist stark ausgeprägt, so dass es nicht schwer ist, Menschen zu finden, die auf der Straße zusammenbrechen vom vielen Trinken. Dazu trägt auch bei, dass man an jeder Straßenecke einen Laden findet, der Soju verkauft.

Südkorea ist das Land mit dem höchsten Alkoholkonsum der Welt
Eine Studie zeigt, dass Südkoreaner viel mehr trinken als jedes andere Volk der Welt, mit einem beeindruckenden Durchschnitt von 13,7 Shots pro Person und Woche.

Es sind nicht alle Blumen, oder? Wenn Sie etwas trinken möchten, trinken Sie in Maßen und genießen Sie das Beste dieser Kultur, die heutzutage auf dem Vormarsch ist!

Ursprünglich veröffentlicht in asiatische Speisen.