Korokke มันคือชื่อที่เรียกว่าในภาษาญี่ปุ่นสำหรับจานทอดที่เกี่ยวข้องกับจานฝรั่งเศส，อามาริ โครเก้. โอ korokke ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเมนูอาหารญี่ปุ่นในปี 2430 และในบทความนี้เราจะพูดถึงความอยากรู้บางอย่างเกี่ยวกับอาหารจานนี้และสูตรอาหาร
โดยปกติแล้วโคร็อกเกะของญี่ปุ่นจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสและมาพร้อมกับโคลสลอว์ฝานบาง ๆ และข้าวโกฮังของญี่ปุ่น แต่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เช่นกัน
ดัชนีเนื้อหา
ทำความรู้จักกับ Croquette ของญี่ปุ่น
Croquette แบบญี่ปุ่นทำจากแป้งมันฝรั่งและเนื้อบดและทอด อาหารนี้มีอยู่ในโอเบนโตะสูตรอาหารและขายในร้านสะดวกซื้อและตลาดทั่วญี่ปุ่นในราคาต่ำกว่า 200 เยน
コロッケ เป็นเช่นเดียวกับหลาย ๆ จานญี่ปุ่น มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และนำเสนอความมั่งคั่งทางวัฒนธรรมของญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังทำได้ง่าย สะดวก และราคาถูก สิ่งที่ดีที่สุดคือการได้กินโครเก็ตญี่ปุ่นที่ทำสดใหม่ ไม่มีราคาไหนสามารถเปรียบเทียบได้。
Korokke มีความคล้ายคลึงกับ ตันคัตสึ มันก็สามารถรับประทานได้แบบเดี่ยว ๆ หรือในมื้ออาหารประจำวัน และยังสามารถเป็นจานที่ประณีตและมีการปรุงแต่งสำหรับโอกาสพิเศษได้อีกด้วย
เหมือนเสมอ ญี่ปุ่นประทับใจด้วยการเลือกเครื่องปรุงและรสชาติ สิ่งที่แตกต่างกันระหว่างคร็อเก็ตญี่ปุ่นและฝรั่งเศสคือความกรอบที่ทำจากขนมปังปานโกและการใช้ซอส โดยไม่กล่าวถึงส่วนประกอบที่แตกต่างกันอื่น ๆ
ประเภทและพันธุ์ของ Korokke
Korokke บางครั้งขายในลักษณะห่อด้วยกระดาษ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานอื่น ๆ ได้ เมื่อถูกกดให้อยู่ระหว่างขนมปังสองชิ้น จะเรียกว่า pan korokke หรือ sando korokke
มีหลายประเภทของ korokke ที่เราคุ้นเคยมากกว่าเป็นสไตล์อเมริกัน ซึ่งอเมริกันในที่นี้หมายถึงนัสเซ็ตที่มีชื่อเสียง ทั้งสองมีรสชาติอร่อยและความกรอบที่ไม่มีใครเทียบได้。
- มันฝรั่ง - ใครใช้มันฝรั่ง
- Meat - ทำด้วยเนื้อดิน
- ทูน่า - กับทูน่า
- ยาไซ (ผัก) - ทำจากผักรวม
- แกงกะหรี่ -รสแกง
- Kabocha - ทำจากฟักทอง
- Cream - ราดซอสขาว
- กูราตัน - ซอสขาวและพาสต้า
สูตร Korokke
ด้านล่างเราจะเห็นสูตรสำหรับ korokke หรือ croquette ของญี่ปุ่น ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความนี้ถ้าคุณชอบแบ่งปันและแสดงความคิดเห็นของคุณ คุณมีโอกาสได้กินอาหารจานนี้หรือไม่? ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นเป็นโอกาสของคุณที่จะเตรียมมันที่บ้าน
ส่วนผสมสำหรับทำขนมญี่ปุ่น:
- 5 มันฝรั่ง
- Panko หรือ breadcrumbs (หยาบ) กับขนมปัง
- เนื้อดิน 200 กรัม
- เกลือ น้ำมัน พริกไทย และ โนส์มัสกาตาตา ตามชอบ
- 1 หัวหอมไม่ใหญ่เกินไป
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้งสาลีกับขนมปัง
วิธีเตรียมโครเกต์ญี่ปุ่น:
- ล้างมันฝรั่งและโต๊ะเหล็กเพื่อทำให้เปื่อยลง
- ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งอบในขณะที่ร้อน
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในเนยจนสุกเหลือง
- ใส่เนื้อดิน
- ทอด,ปรุงรสด้วยเกลือ,พริกไทยและโมสคัสต์
- ผสมเนื้อสับตุ๋นกับมันฝรั่งบด
- เมื่อแป้งเย็นแล้ว แบ่งและทำทอดเป็นลูกกลิ้งตามต้องการ
- ลุ้นแป้งให้ครีมทิ้งแล้วจึ่นไข่ตบและลุ้นแป้งขนาดใหญ่
- ทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง
