Yaki Imo - มันเทศญี่ปุ่นย่าง

ยากิอิโมะหรือมันเทศย่างเป็นอาหารว่างยอดนิยมของญี่ปุ่น แม้จะดูเหมือนเป็นอาหารง่ายๆ แต่ขนมเล็กๆ น้อยๆ นี้เต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ หากคุณกำลังมองหาของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ยากิอิโมะคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ!

มันเทศเป็นแหล่งไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี นอกจากนี้ยังมีแคลอรีและไขมันต่ำ Yaki imo เป็นวิธีที่อร่อยที่จะได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากมันเทศ

เราขอแนะนำให้อ่าน:

• Yatai - ค้นพบอาหารริมทางของญี่ปุ่น
• Restaurante Yakiniku - บาร์บีคิวญี่ปุ่น
• โอโคโนมิยากิ – แพนเค้กญี่ปุ่น – ความอยากรู้และสูตรอาหาร

Yaki Imo ทำอย่างไร?

ในการทำยากิอิโมะนั้น มันฝรั่งหวานจะถูกย่างด้วยไฟ สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีรสชาติควันเล็กน้อยที่ไม่อาจต้านทานได้ จากนั้นมันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

ยากิอิโมสามารถรับประทานได้เหมือนเดิม หรือจะจุ่มในน้ำจิ้มต่าง ๆ ก็ได้ มันเหมาะแก่การแชร์กับเพื่อนหรือครอบครัวเป็นอย่างดี ครับ

ยากิอิโมะมีรสชาติหวานละมุนที่เข้ากันได้ดีกับอาหารคาว หากคุณกำลังมองหาของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองยากิอิโมะ! คุณจะไม่ผิดหวัง

รัก Yaki Imo ของญี่ปุ่น

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมันเทศทอดมากกว่า แต่ความนิยมของ Yaki Imo นั้นยอดเยี่ยมมากแม้ว่าจะทำง่ายและสะดวกเพียงใด คล้ายกับการขายข้าวโพดสุกในบราซิล

ในญี่ปุ่น มันหวาน 810,000 ตันที่ผลิตในปี 2558 ประมาณ 60,000 ตันถูกบริโภคในรูปของยากิอิโมะ

นอกจากความหวานและกลิ่นหอมแล้ว ความนิยมอย่างมากของมันหวานอบยังมาจากราคาที่ถูกมาก มีคำพูดที่บอกว่า การทำงาน 10 เดือนจะทำให้สามารถซื้อมันหวานได้ตลอดชีวิต

ประมาณศตวรรษที่ 17 มันเทศย่างเริ่มเป็นที่นิยมในญี่ปุ่น ครั้งแรกในริวกิว จากนั้นในฮอนชู ในไม่ช้ามันเทศย่างก็ถูกขายในเขตชานเมืองของเกียวโต

เสียดายที่ชนิดอาหารชนิดนี้ได้สูญเสียความนิยมอย่างมากในสิบกว่าปีที่ผ่านมาหลังจากการอุตสาหกรรมและการเพิ่มอาหารที่อร่อยและถูกกว่าอื่น ๆ ขึ้น

ประเภทของยากิอิโมะ

มีวิธีอื่นๆ ในการเตรียมยากิอิโมะนอกเหนือจากการย่างบนถ่าน ดูตัวเลือกการเตรียมและประเภทของยากิอิโมะด้านล่าง:

อิชิ ยากิ อิโมะ

Ishi Yaki Imo [石焼き芋] มักจะย่างบนหินร้อนและพบในรถเข็นขนาดเล็ก

มันเทศถูกฝังอยู่ในก้อนกรวดที่อุ่นแล้วย่างโดยให้ความร้อนทางอ้อม มีหลายวิธีในการย่างด้วยหิน เช่น Beni Azuma, Naruto Kintoki และ Beni Otome

โดยปกติพ่อค้าแม่ขายจะเรียกด้วยรูปแบบเช่น “ Ishiyaiimo oimo ” หรือใช้เสียงนกหวีดเป็นเสียงโปและปิโย ทุกวันนี้หาซื้อได้ง่ายตามหน้าร้านค้าและร้านสะดวกซื้อ

เราขอแนะนำให้อ่าน: คอนบินิ – ร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่น

สึโบยากิ อิโมะ

Tsuboyaki Imo เป็นมันฝรั่งที่ทำโดยวิธีการทำอาหาร Tsuboyaki ซึ่งประกอบด้วยการใส่ส่วนผสมลงในเซรามิกที่ลึกและมีรูปทรงเหมือน tsubo ปิดผนึกและปรุงให้สุกด้วยไฟ.

นี่เป็นเทคนิคการทำอาหารที่มีต้นกำเนิดจากรัสเซีย มักใช้กับหอยและผักอื่นๆ การหาร้านที่ขายเฉพาะ สึโบยากิอิโมะ นั้นหายาก

มันเทศชนิดอื่นๆ

Kamadoyaki เป็นมันเทศญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่นึ่งในกระทะที่เรียบและตื้นซึ่งมีฝาปิดไม้

ในบางประเทศในเอเชีย เช่น จีนและเกาหลี มันฝรั่งหวานมักนำไปย่างในถังข้างอิฐ การปรุงอาหารประเภทนี้เรียกว่า โดรามูกังยากิ

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่จะขายมันเทศปรุงสุกแช่แข็งเพื่ออุ่นที่บ้าน ในตลาด เราพบว่ายากิอิโมะทำจากเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบธรรมดา

จะหา Yaki Imo ได้อย่างไร?

มันเทศญี่ปุ่นมีขายตามท้องถนน สถานที่ประจำ เช่น ซุปเปอร์มาร์เก็ต และรถเร่ขายตามท้องถนน

โดยทั่วไป Yaki Imo จะถูกประกาศผ่านเพลงและผ่านพ่อค้าที่ตะโกนด้วยเสียงยาว "yaki imoooooo" มันเป็นสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์จริงๆ ๕