日本の有名なオムレツをご存知ですか？日本では玉子焼き（たまごやき）、つまり文字通り「焼いた卵」と呼ばれています。また、その形状とレシピに含まれるだしのために、出し巻き卵（だしまきたまご）とも呼ばれることがあります。この記事では、有名な日本のオムレツについて、よく異なるものや人気のあるものについて少しお話しします。
日本のオムレツは、異なる層の卵を焼いてから巻かれたものです。特定の形をした長方形のフライパン「まきやきなべ」で調理されることが多いです。たまご焼きには無限のバリエーションがあり、卵、生だし、米酢、醤油、そして日本酒などの組み合わせが作られます。好みに応じて、塩や甘い食材で詰められることが一般的です。
お弁当 (marmita) に使うことが多いですが、たまご焼きは他の料理とも一緒に提供されることが一般的で、朝食や食事としても人気があります。このレシピは非常にシンプルで、好きな調味料や具材を追加することができます。大きな難しさは、出汁を使ったオムレツを作ることですが、食感が薄くて脆くなるため、非常に美味しくなります。
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いろいろな種類のオムレツ
卵焼きやその他の日本のオムレツには、何千もの異なるバリエーションと種類があります。以下にその一部を見てみましょう。
いりたまご - São ovos mexidos formando flocos que costumam ser usados como cobertura de outros pratos.
うすやきたまご - Uma omelete cozida em formato de folha que costuma ser usada para embrulhar 手まり寿司 または、切り取って作成することもできます。 錦糸卵, uma espécie de omelete ralado parecendo macarrão que também costuma ser usada em sushi ou como cobertura de outros pratos.
Omuraisu - Um prato que consiste em um omelete frito recheado com arroz frito e normalmente coberto com ketchup. Muito popular em メイドカフェレストラン。
卵焼きには他にもたくさんの種類があり、材料、厚さ、調理方法に応じて定義されています。通常、それらには組成物の成分の名前が付いています。
レシピ - 卵焼きの作り方は？
- 卵 3個
- みりん酒 小さじ1
- 醤油 小さじ1/2。
- 砂糖大さじ1。
- だし 大さじ3。
- 油大さじ1/2。
- フィリングおよびその他のオプションの材料。
最初に卵を酒、しょうゆ、だしと混ぜます。フライパンを油で熱し、卵液の少量を流し込んで薄いパンケーキのようにします。オムレツを端から端へ優しく巻き、フライパンの端に置きます。次に、次の卵液を巻かれたオムレツの下に流し込み、次のオムレツを巻かれたオムレツの上に巻きます（お箸やヘラを使ってすべて行うことができます）。
すべてのオムレツを作って丸めたら、竹マットの上に置くと、よりよく巻け、よりしっかりしたものになります。あとは冷めるのを待って、いくつかに切って食べましょう！以下の最後のビデオを見ると、卵焼きを作る全プロセスとさまざまな方法を確認できます。
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